BARRITAS ENERGÉTICAS DE SEMILLAS
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Una receta llena de energía, minerales, vitaminas y alegría para todas las edades.
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Ingredientes:
- 2 tazas de quinoa hinchada
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Barritas energeticas de semillas, antes de ser cortadas. Cocina Energetica de Sonia Oceransky
1 cucharada sopera de coco rallado
- 1 cucharada sopera de pasas
- 4 cucharadas soperas de miel de arroz
- 4 cucharadas soperas de pipas de girasol
- 2 cucharadas soperas de semillas de sésamo
- 2 cucharadas soperas de semillas de calabaza
Preparación:
Lavar las semillas y tostarlas por separado en una sartén sin aceite.
Tostarlas a fuego lento, revolviendo sin parar, hasta que se hinchen.
Deben quedar crujientes pero no quemadas (no de color marrón).
Pasarlas inmediatamente a un plato llano y dejarlas enfriar del todo.
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Pincelar un molde con aceite.
Calentar la miel de arroz en una sartén, removiendo constantemente para que no se pegue, hasta que burbujee.
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Añadir los demás ingredientes, removiendo sin parar, a fuego medio-bajo y mezclarlos muy bien hasta obtener una masa compacta y amalgamada por la miel.
Hacerlo rápidamente y verterlo todo en el molde, aplanando bien primero con la cuchara de madera y luego con las manos secas, para que quede bien extendido en una capa de no más de 2 cm de espesor.
Dejar que se enfríe.
Si no está crujiente, meterlo en el horno unos minutos.
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Cortarlo a la medida deseada, y a disfrutar de un temtempié sano y delicioso!!