Horchata de chufas casera y sin azúcar
Os dejamos aquí esta receta de horchata, muy sencilla, que consiste básicamente en dejar las chufas a remojo y batirlas al día siguiente con agua. No lleva nada de azúcar ni endulzante, porque ya sabe naturalmente dulce así.
Si no te gusta porque la encuentras poco dulce… es una señal de que estás tomando demasiado dulce! 😉
Ingredientes
- 225 g de chufas naturales (si son ecológicas mejor)
- 1 litro de agua
Elaboración
Lavar las chufas y ponerlas a remojo, con agua que las cubra, un día antes.
Al día siguiente lavarlas otra vez y ponerlas en la batidora con el litro de agua. Batir durante 2 minutos. (Necesitas una batidora de vaso potente). Dejar macerar una media hora.
Colar con un colador de malla fina y guardar en una botella de cristal en la nevera.
Consumirla rápido, en el día, se pone mala muy deprisa.
Si lo de esta receta es mucha cantidad, siempre puedes hacer la mitad.
Se suele beber fría de la nevera. Si te gusta granizada, métela en el congelador en un taper y luego la sacas y la trituras, se consume inmediatamente.
Si quieres darle otro sabor, prueba a añadir un poco de canela en polvo y ralladura de limón.
Si necesitas añadirle endulzante, prueba con la mínima cantidad de azúcar de caña integral o panela, o sirope de ágave crudo, o un dátil (batido con la chufa)… pero siempre la mínima cantidad, cuanto menos endulzante, mejor.
Es riquísima, saludable y refrescante.
¡Que aproveche!