El CURSO INTENSIVO DE COCINA de este verano se celebrará en ASTURIAS los días 4, 5, 6 y 7 de Julio.
Es una buena ocasión para visitar Asturias y su verde fresquito, la casa donde se hace el curso es una casa de campo y puedes buscar alojamientos rurales cerca.
CURSO DE COCINA ENERGÉTICA – INTENSIVO DE VERANO
Cocina vegetariana (vegana), apta para personas diabéticas, celíacas, intolerantes…
No se repiten recetas de cursos anteriores. Plazas limitadas.
Son 4 días de curso, se puede venir días sueltos.
(las fotografías no se corresponden con los platos del curso, son orientativas. En el Intensivo de Verano de Cocina Energética NO se repiten recetas de los cursos de este año 2012-2013)
PROGRAMA:
Jueves 4 de Julio:de 17 a 21 h – y también un turno nuevo por la mañana, de 10 a 14 h.
POSTRES SANOS Y DELICIOSOS QUE NO ENGORDAN!
– Granizado de mosto a la naranja
– Trufas de algarroba y sésamo
– Crema fresquita de limón
– Batido de frutas de la temporada
– Tarta de algarroba a la naranja
– Barritas energéticas de semillas y cereales
– Mousse de melocotón
– Tarta de peras y avellanas
– Bocaditos de plátano y almendras
– Macedonia macerada de frutas frescas de verano
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Viernes 5 de Julio nuevo turno mañanero, de 10 a 14 h. (de 17 a 21 h completo),
PROTEÍNAS VEGETALES: SABROSAS Y VERSÁTILES, PARA CUIDAR NUESTRA SALUD!
– Paté de lentejas rojas y piñones con crudités variadas
– Croquetas de garbanzos, arroz y sésamo
– Azukis frescas de verano
– Bolitas de tempeh con salsa de albahaca
– Salteado de semillas, legumbres y verduras crujientes de temporada
– Pastel de tofu, puerros y algas
– Seitán con arroz y salsa dulce
– Ensalada multicolor con queso de tofu
– Wok de seitán a la menta fresca
– Salteado de arroz con aguacate, algas y queso de tempeh
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Sábado 6 de Julio (de 10 a 14 h), y un nuevo turno de tarde, de 16 a 20 h.
CEREALES INTEGRALES: ENERGÍA Y VITALIDAD A RAUDALES!
– “Tortilla” de polenta y verduras
– Bulgur estofado con verduras al romero
– Pastelitos de trigo sarraceno con verduras
– Arroz largo con verduras y seitán
– Croquetas horneadas de mijo
– Salteado crujiente de quinoa
– Ensalada fresca de pasta con aliño al pesto
– Soba en caldo remineralizante
– Ensalada de arroz para ir de playa o de monte
– Pastel de mijo con verduras al gratén
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Domingo 7 de Julio (de 10 a 14 h), y un nuevo turno de tarde, de 16 a 20 h.
ALGAS Y VERDURAS PARA DISFRUTAR Y MINERALIZARSE!
– Chips de diferentes algas
– Ensalada con algas y aliño agridulce
– «Gazpacho»
– Salteado sencillo de verduras crujientes a la naranja
– Estofado de verduras dulces con algas
– Rollitos de col rellenos de verduras y algas con salsa de miso
– Ensalada prensada con aliño de piñones
– Zanahorias dulces con almendras
– Papillote de setas, tofu y algas
– Carpaccio de calabacín sobre brotes verdes con salsa de miso
– Brochetas multicolores de verduras
PRECIO: Se puede venir días sueltos o se puede venir los cuatro días (en ese caso hay un descuento en el precio). El precio es de 50 euros el día y si vienes los cuatro días el precio total es de 180 euros.
LUGAR: Escuela de Cocina Energética, C/Orial, 33, Hevia, El Berrón, Siero.
Situada a 15 min de Gijón y 10 min de Oviedo, muy bien comunicada por tren, vienen coches con plazas libres desde Oviedo, Gijón, Avilés y otras localidades.
Las recetas pueden variar en función del nº de participantes y de los ingredientes frescos que encontremos.
Es necesario traer: mandil o delantal, trapo de cocina y varias fiambreras o tuppers.
Las plazas son limitadas. El dinero se lleva en metálico el mismo día del curso y te puedes apuntar respondiendo a este mail, o por teléfono, sms o whatsapp.
Más información e inscripciones aquí y en:
692 360 460
info@cocinaenergetica.net
Y a disfrutar de la rica comida!